sự polyme hóa câu
Câu ví dụ
Điện thoại
- Thông thường, các dung dịch này chứa thêm một chút methanol để hạn chế sự polyme hóa.
- Tuy nhiên, tinh bột bắp chỉ bắt đầu hóa keo ở 70°C-72°C. Xung quanh những nhiệt độ này, sự polyme hóa của protein và lipid cũng có thể xảy ra.